Informations

Pourquoi des couteaux de différentes couleurs ?

Certaines compagnies exigent de leurs employés l'utilisation de différents couteaux et de planches à découper pour chaque groupe alimentaire, limitant ainsi le risque de transmission des bactéries entre les aliments.

Les couleurs les plus utilisées sont les suivantes :

Bleu : Poissons                    Rouge : Viandes                       Jaune : Poulets

Vert : Légumes                    Orange : Fruits