Depuis 1902...
L'historique de Bertoldi's (Moletto)
Le doyen des aiguiseurs de Montréal
Gelindo Bertoldi, mon père, est né en 1898 à Stenico, une petite ville au 
nord de l'Italie. Il immigre à Montréal alors qu'il n'a que 12 ans et dès son arrivée il commence à travailler avec son oncle Tobia Sieleri qui est le seul aiguiseur de couteaux à Montréal.
Comme vous pouvez le voir sur la photo numéro 1, à cette époque il doit pousser la voiturette. Quelques années plus tard, il crée sa voiturette personnelle et amorce sa propre route. Les journées sont longues et ardues, et les clients peu nombreux, mais il est bien déterminé à faire connaître son commerce de "Moletto" (d'aiguiseur) et à le faire croître.
Avec le temps, il achète un cheval et un wagon, une importante étape à franchir qui lui permet d'élargir son territoire et sa clientèle. Par contre, l'année dont il faut se souvenir est 1927, durant laquelle il fait l'acquisition d'un camion qu'il convertit en atelier d'aiguisage. Cette innovation lui permet de contacter les boucheries, restaurants et hôtels, là où se trouve la source principale de son travail.
En 1949, je me joins à mon père et j'ouvre, sur la rue Amherst, à Montréal, un magasin/atelier où je commence la vente de coutellerie et de ciseaux et où je fais également l'aiguisage. Mon épouse m'aide quelques jours par semaine et vu l'essor de l'entreprise, mon fils Mike se joint à nous.
En 1975, j'ouvre un autre magasin dans le nord de la ville, sur la rue St-Laurent, et je confie celui d'Amherst à mon fils Mike. Mon épouse et ma fille gèrent le magasin sur St-Laurent pendant que je fais l'aiguisage à l'arrière.
Quelques années plus tard, mes deux autres fils, Ricky et Gino, viennent se joindre à nous. En 1992, ils prennent la compagnie en main et étendent le territoire à 100 miles autour de Montréal. En 2003, mon petit-fils, Patrick, entre à son tour dans l'entreprise, portant à cinq le nombre de générations y ayant oeuvré.
Durant cette même année 2003, les magasins de Montréal ont été fermés au profit de la construction d'un grand édifice au 3730, autoroute des Laurentides (aut. 15), à Laval. Bertoldi's compte maintenant plus de 40 employés et possède une flotte de 20 camions. Mes fils sont des hommes d'ambition et ont pour but d'offrir le meilleur service dans le domaine de l'aiguisage.
Jacques Bertoldi