Hachoirs réfrigérés

Hachoir réfrigéré à alimentation automatique :

Hachoir de laboratoire avec alimentation automatique. Pour les supermarchés, les hypermarchés, les laboratoires et l’industrie de la viande. Efficacité de travail et hygiène maximum.

Les avantages de la réfrigeration :

• La chaîne du froid ne s’interrompe pas et le développement bactérien est obstaclé.
• Le hachage s’effectue dans des conditions de propreté et d’hygiène maximum, “à la commande” et sous les yeux du client.
• La viande conserve toutes ses caractéristiques gustatives et l’aspect externe de la viande hachée, qui ne noircit pas en surface, reste intact.
• Le hachage “à froid” n'altère pas le acides insaturés qui différemment seraient entraînés par le liquide produit par le hachage “à chaud”.
• Permet d'augmenter les ventes de viande hachée, qui se conserve plus longtemps sur les étalages réfrigérés de même que dans le réfrigérateur des consommateurs.
• La machine peut rester longtemps à l'arrêt sans aucun problème y compris en présence de restes de viande à l'intérieur; et la viande peut être vendue au client suivant.
• La machine reste toujour prête à l'emploi.
• évite de devoir conserver dans les frigos des pièces de machines, de grandes quantités de viande hachée ou des hamburgers déjà préparés.
• Permet le hachage de petites quantités de viande sans pertes.
• Assure un nettoyage plus rapide des machines.
• Renforce le rapport de confiance instauré avec le client grâce à un produit et à un service de qualité supérieure.



Caracteristiques principales :

• Corps de hachage extérieur 32/98 grand débit, acier inox AISI 304:
  • Enterprise: 1 plaque industrielle et 1 couteau, acier inox autoaffûtantl
  • Unger S5: ø 98, 5 pièces acier inox, deux bagues
• Contenance bac: 115 litres
• Groupe de hachage, bac et pales facilement démontable pour l'entretiens
• Trémie et carrosserie extérieure en acier inox AISI 304; montée sur pieds en acier inox AISI 304, Equipé de roulettes
• Pales d’alimentation en acier inox AISI 304
• Production: 1500 kg/h
• Deux moteurs triphasés ventilés pour service continu: groupe de hachage 5,2 kW (7 HP), alimentation/mélangeur 1,5 kW (2 HP). Les deux moteurs peuvent travailler de manière indépendante et sont équipés de système d’inversion du sens de marche (reverse).
• Transmission par engrenages en acier spécial en bain d’huile
• Accès facile aux parties internes pour les opérations d’entretien

Groupe réfrigérant :



• Compresseur hermétique et silencieux
• Vitrine, corps de hachage et bac réfroidis par circulation d’air
• Thermostat électronique: température optimale de travail +2°C
• Gaz réfrigérant écologique : R134a

Sécurité  :

• Installation électrique en boîtier étanche avec degré de protection IP56
• Commandes basse tension (24V) avec N.V.R.
• Groupe de hachage, bac, couvercle et protection du corps d’amenée équipé de micro-interrupteurs de sécurité
• Machine certifiée conforme aux normes CE d’hygiène et de sécurité.



Dimensions - Caractéristiques techniques  :





Systèmes de coupe  :



Sur demande  :

Voltages spéciaux, 60 Hz