Hachoirs réfrigérés

Hachoirs réfrigérés brevétes :

NOUVEAUTE! Fruits de l’expérience la Minerva: les nouveaux hachoirs réfrigérés; haute qualité, encore plus fiables et performants!

Les avantages de la réfrigeration :

• La chaîne du froid ne s’interrompe pas et le développement bactérien est obstaclé.
• Le hachage s’effectue dans des conditions de propreté et d’hygiène maximum, “à la commande” et sous les yeux du client.
• La viande conserve toutes ses caractéristiques gustatives et l’aspect externe de la viande hachée, qui ne noircit pas en surface, reste intact.
• Le hachage “à froid” n'altère pas le acides insaturés qui différemment seraient entraînés par le liquide produit par le hachage “à chaud”.
• Permet d'augmenter les ventes de viande hachée, qui se conserve plus longtemps sur les étalages réfrigérés de même que dans le réfrigérateur des consommateurs.
• La machine peut rester longtemps à l'arrêt sans aucun problème y compris en présence de restes de viande à l'intérieur; et la viande peut être vendue au client suivant.
• La machine reste toujour prête à l'emploi.
• évite de devoir conserver dans les frigos des pièces de machines, de grandes quantités de viande hachée ou des hamburgers déjà préparés.
• Permet le hachage de petites quantités de viande sans pertes.
• Assure un nettoyage plus rapide des machines.
• Renforce le rapport de confiance instauré avec le client grâce à un produit et à un service de qualité supérieure.



Caracteristiques principales :

• Carrosserie et trémie en acier inox AISI 304
• Double coupe système ou Simple coupe
• Couvercle et vitrine démontables pour le nettoyage
• Hachage et réfrigération à fonctionement indépendant
• Composants électriques sous boîtier étanche, degré de protection IP56 Commandes N.V.R. à basse tension (24V)
• Machine conforme aux normes CE en matière d’hygiène et de sécurité et aux normes applicables aux hachoirs



Versions : 

• Version « R » et « W » pour hachage seulement
• Version « RH » et « WH » avec reconstituer semi automatique
• Version «W» et «WH » avec vitrine éclairée par LED
• Voir la documentation spécifique pour les hachoirs réfrigérés de type industriel; C/E660 R, C/E701 R, C/E700 R-RE



Réfrigération  :

• Compresseur hermétique silencieux
• Thermostat électronique pour le contrôle de précision de la température. (Température optimale de travail : +1°C)
• Parties internes accessibles pour un entretien rapide et aisé
• Gaz écologique
• Trémie réfrigérée sur 5 cotes pour une réfrigération optimale du plateau
• C/E W22 et C/E W22H: avec refroidissement de l’enceinte de protection du corps et du reconstituer par froid ventilé



Caractéristiques techniques  :





Systèmes de coupe  :



Système Enterprise                                            Système Unger S5



 Système Unger S3

Sur demande  :

• Table en acier inox AISI 304 avec roulette amovible
• Voltages spéciaux, 60 Hz