Hachoirs réfrigérés

Hachoir Professionnel Réfrigéré :

Productivité et hygiene maximum. Le meilleur service au client.Pour supermarchés, hypermarchés, boucheries, collectivités, industrie alimentaire. 

Les avantages de la réfrigeration :

• La chaîne du froid ne s’interrompe pas et le développement bactérien est obstaclé.
• Le hachage s’effectue dans des conditions de propreté et d’hygiène maximum, “à la commande” et sous les yeux du client.
• La viande conserve toutes ses caractéristiques gustatives et l’aspect externe de la viande hachée, qui ne noircit pas en surface, reste intact.
• Le hachage “à froid” n'altère pas le acides insaturés qui différemment seraient entraînés par le liquide produit par le hachage “à chaud”.
• Permet d'augmenter les ventes de viande hachée, qui se conserve plus longtemps sur les étalages réfrigérés de même que dans le réfrigérateur des consommateurs.
• La machine peut rester longtemps à l'arrêt sans aucun problème y compris en présence de restes de viande à l'intérieur; et la viande peut être vendue au client suivant.
• La machine reste toujour prête à l'emploi.
• évite de devoir conserver dans les frigos des pièces de machines, de grandes quantités de viande hachée ou des hamburgers déjà préparés.
• Permet le hachage de petites quantités de viande sans pertes.
• Assure un nettoyage plus rapide des machines.
• Renforce le rapport de confiance instauré avec le client grâce à un produit et à un service de qualité supérieure.



Caracteristiques principales :

• Corps extérieur 32/98 haute production en acier inox AISI 304:
  • Simple coupe: 1 plaque et 1 couteau à affûtage automatique en acier inox
  • Unger S5: ø 98, 3 plaques, 2 couteaux automatique et deux anneaux
• Groupe de hachage facilement démontable assurant un nettoyage rapide et facile
• Trémie et revêtement externe en acier inox AISI 304; monté sur pieds en acier inox AISI 304 et équipé de 4 roues pivotantes
• Production: 1500 kg/h
• Moteur triphasé ventilé pour service continu avec inverseur de marche
• Transmission par engrenages en acier spécial en bain d’huile
• Accès facile aux parties internes pour les opérations d’entretien



Groupe réfrigérant :

• Compresseur hermétique et silencieux
• Vitrine, corps de hachage et bac réfroidis par circulation d’air
• Thermostat électronique: température optimale de travail +2°C
• Gaz réfrigérant écologique : R134a



Sécurité  :

• Installation électrique en boîtier étanche avec degré de protection IP56
• Commandes basse tension (24V) avec N.V.R.
• Machine certifiée conforme aux normes CE d’hygiène et de sécurité.



Caractéristiques techniques :



Systèmes de coupe :



Sur demande :

Voltages spéciaux, 60 Hz