Reconstitueurs pour hamburger

Reconstitueur automatique; 2100 cycles/ heures.

Permettent de produire des hamburgers, médaillons, "boulettes", bâtonnets et formes spéciales. Elles peuvent être alimentées au moyen de viandes rouges et blanches, y compris mélangées avec d'autres ingrédients: légumes, huile, fromages, chapelure... Efficaces, polyvalentes, sûres, compactes, fiables, d'entretien facile. Pour les supermarchés, les hypermarchés, les services de restauration collective, les laboratoires de boucherie, centres d'emballage, industrie alimentaire. 

Caracteristiques principales:

• Haut débit: meilleure organisation du travail, meilleure efficacité
• Structure en acier inox AISI 304 et aluminium anodisé
• Vitrine et couvercle transparents, amovibles, ultra-robustes en méthacrylate anti-choc. Trémie en acier inox AISI 304, capacité 23 litres
• Rouleaux reconstitueurs interchangeables avec expulseur en polyéthylène à usage alimentaire
• Fournì avec rouleau standard et un racleur
• Épaisseur facilement réglable pour obtenir le poids voulu
• Ruban transporteur
• Facile à démonter pour le nettoyage de toutes les parties en contact avec le hachis: bac, pales, rouleau reconstitueur, convoyeur
• Fins de course de sécurité magnétiques codifiées
• Composants électriques sous protection IP55
• Machines certifiées conforme aux normes CE d’hygiène et de sécurité.



Caracteristiques  :



Le maximum de sécurité! Nos reconstitueuses sont dotées de tous les dispositifs permettant d'augmenter le niveau de sécurité; la vitrine couvre toutes les parties en mouvement et assure le maximum de visibilité du processus en cours.



Brevetée! La cuve en INOX est entièrement amovible pour faciliter le nettoyage. Tous les composants qui entrent en contact avec la viande et les autres pâtes et autres ingréedients sont homologuées pour usage alimentaire, dans le respect de la procéedure HACCP.

Selon la méthodologie HACC  :

La réfrigération offre des avantages concrets en terme d’hygiène de la préparation, d’efficacité et de service pour le client, car la chaîne du froid n’est pas interrompue entre la chambre frigorifique, le hachoir réfrigéré et le reconstitueur. La viande se conserve mieux sur les étalages et conserve toutes ses caractéristiques nutritives et gustatives. L’aspect externe des hamburgers reste sain et appétissant longtemps. Aucune perte de poids due à la déshydratation. La machine est toujours prête à l’emploi, même si des résidus de produit haché restent à l’intérieur.
Gaz frigorigènes à impact sur énvironnement réduit ou nul 

Caractéristiques techniques :



Formes  :



Sur demande  :

• Rouleaux reconstitueurs standard ou spéciaux
• Dispositif automatique à envelopper
• Pédale
• Trémie en acier inox AISI 304; capacité 40 litres
• Variateur de débit: de 780 à 4300 hamburgers/heure
• Tension speciales, 60 Hz